جاناتان مرغ دریایی

۱۳۹۱ بهمن ۳, سه‌شنبه

۱۳۹۱ بهمن ۱, یکشنبه

2 پیاز درشت را متوسط خرد کرده با 3 قاشق غذاخوری کره خوب تفت می دیم تا کاملا سرخ بشه 2 قاشق آرد رو اضافه کرده با کره و پیاز تفت می دیم 2 لیوان آب و نمک و کمی فلفل اضافه کرده صبر می کنیم خوب جا بیفته حالا وقت اضافه کردن پنیر پارمزان رنده شده است پنیر که آب شد سوپ رو سرو می کنیم . روی نون پنیر پارمزان ریخته تست کرده روی هر کاسه سوپ نون رو قرار می دیم.
نوش جان

۱۳۹۱ دی ۲۵, دوشنبه

واویشکا

یه غذای ساده و فوری دیگه:

مواد لازم:
گوشت چرخکرده یا قیمه ای خرد شده 250 گرم
پیاز بزرگ 1 عدد خرد شده
گوجه فرنگی 2 عدد متوسط رنده یا ریز خرد شده
رب 2 ق غ
آبغوره یا آبلیمو یا آب انار ترش مطابق با ذائقه 2 یا 3 ق غ
نمک ،فلفل ،زردچوبه ، دارچین
روغن
سیب زمینی نگینی خرد شده
آب 3/4 لیوان

طرز تهیه:
پیاز را در روغن و زردچوبه تفت داده ، گوجه را اضافه کرده در آخر گوشت را اضافه کرده کمی تفت داده رب و دارچین را اضافه می کنیم.
مواد را خوب مخلوط کرده آب را اضافه و درب ظرف را گداشته 15 دقیقه صبر می کنیم.
سیب زمینی را جداگاته در روغن و کمی زردچوبه سرخ می کنیم.
ترشی (آب انار ترش یا..) را به گوشت اضافه کرده و نمک را نیز اضافه می کنیم. 5 دقیقه بعد غذا را درون ظرف کشیده روی آن سیب زمینی ها را می ریزیم و با برنج با نان سرو می کنیم.
نوش جان

۱۳۹۱ دی ۲۴, یکشنبه

باقلا قاتق

مواد لازم :
پاچ باقلا یا باقلا کشاورزی پوست کنده و لپه شده 250 گرم
شبت مقداری حدود 4 ق غ
کره 2 ق غ
تخم مرغ 1 عدد
آب 1/5 لیوان
سیر 1 تا 2 حبه
نمک ، فلفل ، زردچوبه

طرز تهیه:
باقلا و کره و سیر خورد شده و کره ، نمک ، فلفل ، زردچوبه را کمی تفت می دهیم شبت خشک یا تازه ریز خورد شده را اضافه کرده کمی تفت داده آب سرد را اضافه و در ظرف را می بندیم 1 ربع بعد وقتی باقلا ها نرم شدند (مواظب باشید له نشن) تخم مرغ را درسته درون غذا شکسته و منتظر می مانیم تا ببندد سپس سرو می کنیم.
این غذا نباید زیاد آبکی باشد.
نوش جان

میرزاقاسمی

مواد لازم:

بادمجان قلمی 1کیلو
سیر خام یا سرخ شده 3 تا 5 حبه
تخم مرغ 2 عدد
گوجه فرنگی درشت 4 تا 5 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه
روغن و کره
آماده سازی:
بادمجان ها را روی گاز کبابی می کنیم (شعله زیاد باشد). یک ظرف آب سرد آماده کرده و دست را درون آب زده و داغ داغ پوست بادمجان ها را می کنیم.دانه های درشت را جدا و دور می ریزیم. سپس با چاقو خرد کرده و با گوشتکوب می کوبیم تا له شود.
البته اگه گازتون مثل مال من برقیه بهتره بخار پز کنین بادمجان رو .

طرز تهیه:
گوجه ها را پوست کنده نگینی خرد می کنیم وبه همراه بادمجان در روغن و کره تفت می دهیم. سیر خرد شده و تفت داده شده را اضافه کرده نمک، فلفل، زردچوبه را اضافه و درب ظرف را می گذاریم تا آب آن کشیده شود (می توان مقداری رب نیز اضافه نمود) . سپس 2 عدد تخم مرغ را روی غذا شکسته و بدون هم زدن کمی نمک و فلفل پاشیده و درب ظرف را می بندیم تا تخم مرغ ها بسته شوند.
در گیلان میرزاقاسمی به همراه کته و ماهی شور یا دودی و ماست سرو می شود. اما می توان با نان و به عنوان پیش غذا نیز آنرا سرو نمود.
نوش جان

۱۳۹۱ دی ۲۳, شنبه

شیرینی ناپلئونی

شیرینی ناپلئونی
دسپخت خودم

۱۳۹۱ دی ۲۱, پنجشنبه

سیب زمینی طعم دار

سیب زمینی ها رو خوب بشورید و با پوست به 6 یا 4 قسمت به شکل خلالی تقسیم کنید. فویل آلومینیومی را به شکل پاکت مربعی در آورده و سیب زمینی ها و مقداری نمک و آویشن و کمی روغن زیتون را اضافه کرده درون فر قرار دهید.
نیم ساعت صبر کرده نوش جان فرمائید.