سیب زمینی طعم دار

سیب زمینی ها رو خوب بشورید و با پوست به 6 یا 4 قسمت به شکل خلالی تقسیم کنید. فویل آلومینیومی را به شکل پاکت مربعی در آورده و سیب زمینی ها و مقداری نمک و آویشن و کمی روغن زیتون را اضافه کرده درون فر قرار دهید.
نیم ساعت صبر کرده نوش جان فرمائید.

دمی گوجه با تن ماهی

یک غذای ساده و سریع

برنج 3 پ معادل 600 گ

آب 3 پ معادل 600 میلی لیتر

کره یا روغن 120 گ

نمک 5/1 ق چ یا در حد تمایل

آب گوجه فرنگی 5/1 پ معادل 300 میلی لیتر

رب گوجه فرنگی 2 ق سوپخوری

سیب زمینی خلال ریز شده 5/1 پ معادل یک سیب زمینی درشت

عصاره گوشت 2 عدد یا بجای آن 3 پ آب گوشت استفاده کنید

طرز تهیه
ابتدا برنج را پس از پاک کردن با آب ولرم بشوئید و با آب جوش به مدت 15 دقیقه خیس کنید . سپس آب را جوش آورده برنج را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. در این زمان رب گوجه فرنگی را با 2 ق روغن تفت دهید آب گوجه فرنگی را افزوده و پس از جوش آمدن به برنج در حال پخت اضافه نمایید سیب زمینی و نمک و روغن را هم افزوده و اجازه دهید تا آب آن کاملاً تبخیر شود آنرا بمدت 30 دقیقه دم کنید .

اگه وقت ندارید از سیب زمینی چشم پوشی کرده و تن ماهی رو کنارش سرو و نوش جان کنید.

حلقه مرغ و سبزیجات

مواد لازم :

خمیر پیتزا نصف بسته
سینه مرغ پخته و خرد شده 1و 2/1 پیمانه

سس مایونز 4/1 پیمانه

پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا 2/1 پیمانه

ریحان خرد شده 2 قاشق غذاخوری

کلم بروکلی مقداری

فلفل دلمه ای خرد شده مقداری

سیر 2 حبه

نمک و فلفل به میزان لازم 

طرز تهیه : 

همه مواد رو باهم مخلوط میکنیم و بعد خمیر پیتزا رو به شش قسمت مساوی (شش تا مثلث یه اندازه ) تقسیم میکنیم .این مثلث ها باید از هم جدا بشن .بعد تو یه ظرفی که از قبل چربش کردیم این مثلثها رو دونه دونه طوری که یه راسشون بیرون ظرف اویزون باشه میچینیم بعد از موادی که اماده کردیم دور تا دور خمیر میریزیم و بعد یه مقدار دیگه پنیر روش میپاشیم و حالا لبه خمیر( اون راس مثلث که بیرون آویزون بود) رو روی مواد میاریم و به پائین خمیر میچسبونیم و روی خمیر رو با زرده تخم مرغ و زعفرون میمالیم و کنجد میپاشیم .

بعد ظرفمون رو طبقه وسط فر با درجه 200 میذاریم تا وقتی که روی خمیرمون طلائی بشه .

تاس کباب با گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای 2 نفر:
گوشت چرخ کرده 250 الی 300 گرم
پیاز 2-3 عدد
گوجه فرنگی 5-6 عدد
سیب زمینی 2-3 عدد
کدو یا بادمجان 1-2 عدد
کره 1 تکه کوچک
رب گوجه 1ق غ
ادویه (زعفران؛ زردچوبه؛ پودر سیر؛ نمک و فلفل)




اول گوشت و 1 عدد پیاز رنده شده را مخلوط کرده کمی ادویه و نمک زده و مانند کباب تابه ای سرخ میکنیم.

همه سبزیجات را ورقه ای خرد کرده (به قطر 1 سانت)
کف قابلمه کمی روغن ریخته و یک طبقه پیاز میچینیم بعد گوجه فرنگی و کباب ها را میچینیم باز مقداری پیاز، فلفل و بعد طبقه سیب زمینی، گوجه فرنگی وکدو یا بادمجان را میچینیم.
رب و کمی ادویه ونمک را در نصف استکان آب جوش حل کرده و روی مواد می دهیم.سپس آنرا به مدت حداقل 2 ساعت میپزیم تا آب مواد کشیده شود.در آخر کمی کره روی آن میریزیم.
این غذا با برنج یا نان سرو میشود.
نوش جان!

خرید

دیروز یکی از دوستان رو دیدم که بعد از 2 سال زندگی در استرالیا هنوز نمی دونست کجا خرید کنه.
فروشگاههای زنجیره ای اینجا مثل وست فیلد داخلش کلی فروشگاه و بانک و صرافی داره و همین طور میوه فروشی که مال عربها یا هندی هاست  و قیمتشون خوبه درسته که coles  یا Aldi مواد غذائی رو ارزونتر می دن اما خرید میوه ازشون به ضررتونه.البنه اگه ماشین داشته باشید می تونین از بازارهای آخر هفته میوه و سبزیجات خرید کنید.
سعی کنید حواستون به اسپشال ها باشه (تخفیفاتی که به مواد غذائی می خوره).
گوشت و حبوبات رو از مغازه افغانی ها بخرید ارزونتره و طعم بهتری داره و حواستون باشه اینجا ایران نیست پس مواظب برخوردتون باشید.این جا می تونین رب و آبلیمو و نون شبه بربری هم پیدا کنین.
ماست یونانی شبیه ماست ایرانه اما اگه حوصله کنید بجای 8 $ پول دادن بابت 1 کیلو ماست می تونین 2 $ بدین 2 لیتر شیر بخرید و خودتون ماست بزنید.
برای خرید وسایل دم دستی خونه هم کی-مارت و ریجکت شاپ خوبن.

کیک ساده و سریع

این کیک رو خیلی دوست دارم سریع آماده می شه در عرض 5 دقیقه بدون نیاز به همزن.
6 قاشق غذاخوری آرد
4 قاشق غذاخوری شیر
4 قاشق غذاخوری روغن مایع
وانیل 1/2 قاشق قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
شکر 4 قاشق غذاخوری

خیلی ساده همه مواد رو مخلوط کنید و نصف قالب رو پر کرده داخل مایکرو فر بذارید به مدت 3 دقیقه. یا توی فر با  دمای 175 درجه به مدت 20 دقیقه.

اگه دوست دارید 2 قاشق آرد رو کم کنید و بجاش پودر کاکائو بریزید.

نوش جون

نودل با بیکن

ممکنه بگید اه این دو تا با هم؟؟؟
من هم می گم آره خیلی هم خوشمزه است. امروز همسر جان زودتر از دانشگاه اومد خونه و عجله داشت که زوتر هم برگرده خب زندگی دانشجویی اجازه نمی ده که هر روز نهار رو دانشگاه بخوره چون اینجا از ژتون و سلف دانشگاه خبری نیست. و البته  غذای خونه سالمتر هم هست.

با کتری برقی آب رو جوش میاریم و میریزیم روی نودل هامون و درب ظرف رو می بندیم نیازی به گذاشتن روی گاز نیست.
بیکن دودی رو مربع های .05 سانتی خورد می کنیم .بیکن چربه اما من یه مقدار روغن زیتون بهش اضافه می کنم و تفتش می دم و( اگه وقت داشتید یکم پیاز سرخ شده هم اضافه کنید) 2 قاشق رب که اینجا بهش می گن تومیتو پیست بهش اضافه می کنم + آویشن

همسر گرامی که خیلی دوست داشتن.